|
|
Gemarineerde Entrecotes Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 entrecotes a 150 g
2 dl rode wijn
1 laurierblaadje
1 takje tijm
1 sjalotje
takjes peterselie
250 g champignons
1 doosje Maggi Rode Wijn Saus
versgemalen peper en zout
75 g boter
Voorbereiding:
Marineer de entrecotes 1 uur in de wijn met het laurierblaadjes, de tijm en het doorgesneden sjalotje.
Bereidingswijze:
Borstel de champignons schoon en snijd ze doormidden. Bereid de saus met 50 g boter volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik iets minder water dan aangegeven. Dep het vlees droog met keukenpapier en bak het in 25 g hete boter naar smaak rood, rose of gaar (1-3 min. per kant). Bestrooi het vlees met zout en peper.
Breng de saus op de gewenste dikte met wat van de marinade. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Bak in de achtergebleven boter de champignons snel gaar.
|
|
|